The fresh catfish fillets average p

The fresh catfish fillets average percent protein, moisture, fat,
and ash obtained from triplicate analysis were 19.51  1.1,
77.25  1.2, 4.28  1.6, and 1.48  0.1 respectively. The initial TBA
value for the fresh catfish fillets was 0.686 mg MDA per kg catfish
fillets. The color values of L*, a* and b* for fresh catfish fillets were
59.11, 6.23 and 13.16, respectively. The color of fresh catfish fillets
has been previously reported (Forrester, Prinyawiwatkul, Godber, &
Plhak, 2002; Wu & Lillard, 1998) and their values were in agreement
with the ones obtained in this study.

Resultados (español) 2:

Los filetes de bagre frescos de proteína promedio por ciento de humedad, grasa,
y cenizas obtenidas de análisis por triplicado fueron 19.51? 1,1,
77,25? 1,2, 4,28? 1,6 y 1,48? 0.1 respectivamente. El TBA inicial
valor para los filetes de bagre frescos fue 0.686 mg MDA bagre por kg
de filetes. Los valores de color de L *, a * ​​b * para los filetes de bagre frescos fueron
59,11, 6,23 y 13,16, respectivamente. El color de los filetes de bagre frescos
se ha informado anteriormente (Forrester, Prinyawiwatkul, Godber, y
Plhak, 2002; Wu y Lillard, 1998) y sus valores estaban de acuerdo
con los obtenidos en este estudio.

Resultados (español) 3:

Los filetes de bagre fresco promedio por ciento de proteínas, humedad, grasa,
y la ceniza obtenida de triplicado análisis fueron 19.51  1.1,
77.25 4,28   1.2, 1.6, y 1,48  0,1 respectivamente.La inicial TBA
valor para los filetes de bagre fresco fue 0686 mg MDA por kg de filetes de bagre
.Los valores de color de l *, a * y B * para filetes de bagre fresco se
59.11, 6.23 y 13.16, respectivamente.El color fresco en filetes de bagre
se ha informado anteriormente (Forrester, prinyawiwatkul, Godber, & &
plhak, 2002; Wu Lillard, 1998) y sus valores fueron de acuerdo
con los obtenidos en este estudio.