Three years ago, Vanessa Stein and

Three years ago, Vanessa Stein and her husband Tom took up the fast food challenge: they
bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and then I have 20 minutes' 'thinking time' to make some mental lists before I get up. I live by lists, actually — it is the best way to keep things organised.
Recently I have been arriving at our McDonald's restaurant around 8.30 a.m.
I have mastered the computerized accounts is now so I am training one of our floor managers to help me with the administration. Eventually this should give me more time to get involved in
other areas of the business such as interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park around five miles outside Leeds. Since we bought the franchise in 1995, we have already expanded the seating and now we are looking to expand the restaurant itself. We have to conform to the McDonald's standards (quality, service,
cleanliness and value) of course, but the restaurant is actually our own business.
We directly employ some 75 staff, order and pay for supplies (from 'preferred suppliers'), take care of any maintenance or refurbishment, arrange local marketing, and so on. Around a quarter of all McDonald's 800 UK restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move for us. Tom (my husband) had to do nine months' training before we could even be considered for a franchise. It paid off though, and we are delighted
with this place - it boasts* what was the first Drive-Thru in Yorkshire! - and the surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £ Egg McMuffin and a cup of tea. I will have a quick chat with our regular breakfast customers before opening the post. This brings invoices from suppliers, marketing and training information from McDonald's (they run the training courses but we pay for our staff to attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery Diner'.
Mystery Diners make monthly checks on every restaurant and Drive-Thru in the country. All aspects are assessed - food quality and presentation, atmosphere, quality and speed of service, restaurant cleanliness and so on. Staff are often commended by name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled.
We are currently eighth in the UK league which is pretty good. We have an ongoing dialogue with
McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are regular meetings with other franchisees to share ideas and experience.
Much of my morning is spent updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc, have to be organised. Staff turnover varies but we can sometimes lose our casual workers when they go to university or decide to go travelling. There are McDonald's all over the world now, so their training here really can open distant doors.
The lunchtime rush* starts around noon. On the rare occasions that we are short staffed (e.g. flu season), I will muck in and serve customers (memories of my waitressing days at university!) I have even been known to cook fries when necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it is also important to focus your energies where they are most effective. For me, this is behind the scenes admin work.
My own lunch is a salad or chicken sandwich.

Resultados (español) 1:

Hace tres años, Vanessa Stein y su marido Tom asumieron el reto de la comida rápida: se compró la franquicia para un McDonalds cerca de Leeds. TEMPRANO en la mañana es siempre un esfuerzo para mí. La alarma suena a las 6:30 y entonces tengo 'tiempo' 20 minutos para hacer algunas listas mentales antes de levantarme. Vivo por listas, en realidad, es la mejor manera de mantener las cosas organizadas. Recientemente he ido llegando en nuestro McDonalds alrededor 8:30 Yo he dominado el computarizado cuentas ahora es por lo que estoy entrenando a uno de nuestros gerentes de planta que me ayude con la administración. Eventualmente esto debe darme más tiempo para involucrarse en otras áreas de la empresa como la entrevista personal. Nuestro restaurante está en un parque por menor alrededor cinco millas de Leeds. Desde que compró la franquicia en 1995, ya hemos ampliado los asientos y ahora buscamos para ampliar el restaurante sí mismo. Tenemos que cumplir con estándares de McDonald (calidad, servicio, limpieza y valor) por supuesto, pero el restaurante es realmente nuestro negocio. Nos directamente emplear algunos 75 personal, orden y pagar por suministros (de "proveedores preferidos"), tenga cuidado de cualquier mantenimiento o remodelación, organizar comercialización local y así sucesivamente. Alrededor de un cuarto de todos los restaurantes de UK 800 de McDonald's son franquicias. Comprar esta franquicia fue un gran paso para nosotros. Tom (mi esposo) tenía que hacer entrenamiento de nueve meses antes de que incluso podríamos considerar para una franquicia. Pagó aunque, y estamos encantados con este lugar - cuenta con * cuál fue el primer paso en Yorkshire. - y el paisaje es verdaderamente hermoso. De 9:30 Estoy listo para un McMuffin de huevo tocino £ y una taza de té. Tendré una charla rápida con nuestros clientes desayuno regular antes de abrir el post. Esto trae las facturas de proveedores, marketing y formación información de McDonalds (que se ejecutan los cursos de formación pero que pagamos por nuestro personal asistir a), las reservas de las partes, o quizás el informe mensual de la cena de' misterio'. Cenas de misterio hacen controles mensuales de cada restaurante y autoservicio en el país. Se evalúan todos los aspectos - calidad de los alimentos y presentación, ambiente, calidad y rapidez de servicio, limpieza de restaurante y así sucesivamente. Personal es a menudo elogiado por nombre, así que pasa la noticia a ellos y asegúrese de que los problemas se abordan. Estamos actualmente octavo en la Liga de UK que es bastante buena. Tenemos un diálogo permanente con McDonald's. Un consultor de campo nos visita cada dos o tres semanas, y hay reuniones periódicas con otros franquiciados para compartir ideas y experiencias. Gran parte de mi mañana pasó actualizar registros informáticos. Impuestos oficina consultas, registros, nóminas, etc., de formación tienen que ser organizado. Rotación de personal varía, pero a veces podemos perder nuestros trabajadores ocasionales cuando decide ir de viaje o ir a la Universidad. McDonald's en todo el mundo ahora hay, por lo que su formación aquí realmente puede abrir puertas distantes. El rush de almuerzo * comienza alrededor del mediodía. En las raras ocasiones que estamos cortos de personal (por ejemplo, la temporada de gripe), lo de la suciedad y servir a los clientes (memorias de mis días como mesera en la Universidad!) Incluso he sido conocido para cocinar papas fritas cuando sea necesario. Como con cualquier pequeño negocio, uno debe ser flexible pero creo que también es importante enfocar tus energías donde son más eficaces. Para mí, esto es detrás del trabajo de la administración de escenas. Mi almuerzo es un sandwich de pollo o ensalada.

Resultados (español) 2:

Hace tres años, Vanessa Stein y su marido Tom aceptaron el reto de comida rápida: se
compraron la franquicia para un McDonalds cerca de Leeds.
MADRUGADA es siempre un esfuerzo para mí. La alarma suena a las 6.30 de la mañana y luego tengo a 20 minutos en "pausa de reflexión" para hacer algunas listas mentales antes de que me levanto. Lo vivo en las listas, en realidad - que es la mejor manera de mantener las cosas organizadas.
Hace poco han ido llegando en el restaurante nuestra McDonald alrededor de las 8.30 horas
he dominado las cuentas informatizado que ha sido ahora, así que estoy entrenando a uno de nuestros jefes de piso para ayudarme con la administración. Con el tiempo esto me debe dar más tiempo para involucrarse en
otras áreas de la empresa, tales como entrevistas al personal.
Nuestro restaurante está en un parque comercial en torno a cinco millas fuera de Leeds. Desde que compró la franquicia en 1995, ya hemos ampliado la capacidad y ahora estamos buscando expandir el restaurante en sí. Hay que ajustarse a las normas de McDonald (calidad, servicio,
limpieza y valor), por supuesto, pero el restaurante es en realidad nuestro propio negocio.
Damos empleo directo a unos 75 personal, orden y pagar los suministros (de "proveedores preferidos"), tomamos cuidar del mantenimiento o remodelación, organizar la comercialización local, y así sucesivamente. Alrededor de una cuarta parte de todos los 800 restaurantes del Reino Unido McDonald son franquicias.
La compra de esta franquicia fue un gran paso para nosotros. Tom (mi marido) tuvo que hacer el entrenamiento de nueve meses antes de que incluso podría ser considerado para una franquicia. Valió la pena, sin embargo, y estamos encantados
con este lugar - que cuenta con * lo que fue la primera Drive-Thru en Yorkshire! - Y el campo circundante es realmente precioso.
Por 9.30 Estoy listo para un tocino £ Egg McMuffin y una taza de té. Voy a tener una charla rápida con nuestros clientes habituales de desayuno antes de abrir el mensaje. Esto hace que las facturas de los proveedores, información de marketing y formación de McDonalds (que ejecutan los cursos de formación, sino que pagan por nuestro personal para asistir), reservas para fiestas, o tal vez el informe mensual de la 'Diner misterio'.
Los comensales misterio realizar controles mensuales en cada restaurante y Drive-Thru en el país. Todos los aspectos son evaluados - calidad de la comida y la presentación, el ambiente, la calidad y rapidez del servicio, la limpieza restaurante y así sucesivamente. El personal son a menudo elogiado por su nombre, por lo que pasan las noticias a ellos y asegurarse de que cualquier problema se abordan.
Estamos actualmente octavo en la liga Reino Unido, que es bastante bueno. Tenemos un diálogo permanente con
McDonald. Un consultor de campo nos visita cada dos o tres semanas, y hay reuniones periódicas con otros franquiciados para compartir ideas y experiencias.
Gran parte de mi mañana se gasta la actualización de los registros informáticos. Consultas de la oficina de impuestos, registros de formación, nóminas, etc, tienen que ser organizado. La rotación de personal varía, pero a veces puede perder nuestros trabajadores ocasionales cuando van a la universidad o deciden ir de viaje. Hay McDonald de todo el mundo ahora, para su formación aquí realmente puede abrir puertas a distancia.
La fiebre del mediodía * comienza alrededor del mediodía. En las raras ocasiones en que nos encontramos (por ejemplo, la temporada de gripe) cortos de personal, voy a ensuciar en y servir a los clientes (recuerdos de mis días de camarera en la universidad!) Incluso me han conocido para cocinar patatas fritas cuando sea necesario. Al igual que con cualquier pequeña empresa, uno tiene que ser flexible, pero creo que también es importante para enfocar sus energías en que son más eficaces. Para mí, este es el trabajo detrás de las escenas de administración.
Mi propio almuerzo es una ensalada o un sándwich de pollo.

Resultados (español) 3:

Hace tres años, Vanessa Stein y su marido Tom asumió el reto: comida rápidaCompró la franquicia de un restaurante McDonald "s cerca de Leeds.Temprano en la mañana es siempre un esfuerzo para mí.La alarma se apaga a las 18.30 horas y luego tengo 20 minutos" "tiempo" para hacer algunas listas mentales antes de levantarse.Yo vivo por listas, de hecho - Es la mejor manera de mantener las cosas organizadas.Recientemente me han estado llegando en nuestro restaurante McDonald "s en torno a las 8.30 horas.Me han dominado la contabilidad informatizada es ahora tan estoy entrenando a uno de nuestros gerentes de piso para ayudarme con la administración.Finalmente, esta debería darme más tiempo para involucrarse enOtras áreas de la empresa, tales como la entrevista personal.Nuestro restaurante se encuentra en un parque comercial alrededor de cinco millas de Leeds.Desde que compró la franquicia en 1995, hemos ampliado ya los asientos y ahora estamos buscando ampliar el propio restaurante.Tenemos a ajustarse a las normas de McDonald "s (calidad, servicio,Limpieza y valor) por supuesto, pero el restaurante es en realidad nuestro propio negocio.Que emplean directamente a unos 75 personal, orden y pagar por los suministros (de proveedores preferidos), tenga cuidado de cualquier mantenimiento o remodelación, organizar la comercialización local, y así sucesivamente.Alrededor de un cuarto de todos los McDonald "s de 800 UK restaurantes son franquicias.La compra de esta franquicia fue un gran paso para nosotros.Tom (mi esposo) a nueve meses de la formación antes de que incluso podría ser considerado para una franquicia.Valió la pena aunque, y estamos encantados¡Con este lugar - cuenta con * lo que fue el primer Drive - Thru en Yorkshire!- y el campo circundante es verdaderamente hermoso.En 9.30 estoy listo para un tocino £ huevo McMuffin y una taza de té.Tendré una pequeña charla con nuestro desayuno regular clientes antes de abrir el post.Esto trae las facturas de proveedores, marketing y formación información de McDonald "s (corren los cursos de formación, pero pagamos por nuestro personal a asistir), reservas para fiestas, o quizás el informe mensual de la" misterio Diner ".Misterio Diners hacer controles mensuales en cada restaurante y Drive - Thru en el país.Todos los aspectos son evaluados - la calidad de la comida y la presentación, ambiente, calidad y rapidez de servicio, restaurante limpieza y así sucesivamente.El personal a menudo se felicita por el nombre, asi que me pase la noticia a ellos y asegurarse de problemas se abordan.Estamos actualmente octavo en la Liga del Reino Unido que es bastante buena.Tenemos un diálogo permanente conMcDonald "s. Un consultor de campo nos visita cada dos o tres semanas, y hay reuniones periódicas con otros franquiciados para compartir ideas y experiencias.Mucho de mi mañana se gasta la actualización de registros informáticos.Oficina Tributaria consultas, los registros de capacitación, nomina, etc, tienen que ser organizados.La rotación de personal varía, pero a veces podemos perder nuestros trabajadores eventuales cuando van a la universidad o decide ir de viaje.Hay un McDonald "s en todo el mundo, así que su formación aquí realmente puede abrir puertas a distancia.La hora del almuerzo Rush * comienza alrededor del mediodía.En las raras ocasiones que estamos cortos de personal (por ejemplo, la temporada de gripe), voy a Muck y servir a los clientes (recuerdos de mi camarera dias en la universidad!)Incluso he conocido a cocinar papas fritas cuando sea necesario.Como con cualquier negocio pequeño, uno tiene que ser flexible, pero creo que también es importante centrar sus energías en donde son más eficaces.Para mí, esto es detras de las escenas de trabajo de administrador.Mi propio almuerzo es una ensalada o sandwich de pollo.