In Praise of the sense of tasteWe t

In Praise of the sense of taste
We take so many things for granted : running water, electricity, safe travel, good-quality food, cell phones, computers, the Internet, health, family and friends are just some—and it’s easy to add to the list. And then there are things we never think about.
Have you ever wondered why some foods taste absolutely delicious and others taste so awful? Our taste buds allow us to distinguish different tastes. Taste buds are sensory organs that are found on the tongue. They allow us to experience tastes that are sweet, salty, sour, and bitter.
The average person has about 10,000 taste buds, and they are replaced approximately every two weeks. Each taste bud contains 50 to 100 taste cells. But as a person ages, some of those taste cells are not replaced. An older person may have only 5,000 working taste buds. That is why certain foods may taste stronger to children than they do to adults, and why children may have stronger dislikes of certain foods.
However, we cannot credit our taste buds alone for our sense of taste. In order to give us the full flavor of a particular food, the nose plays a major role. While the food is being chewed, the process releases chemicals that immediately travel up into the nose. These chemicals trigger the olfactory receptors inside the nose, which work together with the taste buds to create the flavor of the food we eat: the taste buds and nose both send messages to the brain to give food its flavor.
When you have a cold and your nose is blocked, you will notice that your food does not seem to have much flavor. That is because the upper part of the nose is not clear to receive the chemicals that trigger the olfactory receptors and send messages to the brain. Try holding your nose the next time you eat something. You will notice that your taste buds are able to tell your brain something about what you are eating---that it is sweet, for instance---but you will not be able to pick the exact flavor until you let go of your nose.

Additional facts about taste
Most insects use their mouths to taste flavors just as we humans do. But some insects can use other parts of their bodies to taste, too. For example, a butterfly tastes food with its mouth and its feet. Ants can taste food with their mouths and with their antennae.
In addition to the top of their tongue, humans also have a few taste buds on the lips (especially salt-sensitive ones), the inside of the cheeks, the underside of the tongue, the roof of the mouth, and the back of the throat.
The sensation of taste, like all sensations, resides in the brain. But the interesting thing about a taste bud is that its location in the mouth determines how something will taste. Different areas of the tongue respond to different taste--bitter, sour, salty, sweet. See the diagram below.

Resultados (español) 1:

Elogio del sentido del gustoDamos muchas cosas por sentado: corriente de agua, electricidad, viaje seguro, alimento de buena calidad, celulares, computadoras, Internet, salud, familia y amigos, son sólo algunos, y es fácil de añadir a la lista. Y luego hay cosas que nunca pensamos.¿Te has preguntado ¿por qué algunos gustos de alimentos absolutamente delicioso y otros gusto tan horribles? Nuestras papilas gustativas nos permiten distinguir diferentes sabores. Papilas gustativas son órganos sensoriales que se encuentran en la lengua. Nos permiten experimentar sabores que son dulce, salado, agrio y amargo.La persona promedio tiene aproximadamente 10.000 papilas gustativas y que son reemplazados cada dos semanas aproximadamente. Cada papila gustativa contiene 50 a 100 células del gusto. Pero como una persona envejece, no se sustituyen algunas de las células del gusto. Una persona mayor puede tener sólo 5.000 papilas de trabajo. Eso es por qué ciertos alimentos pueden degustar más fuertes a los niños que lo hacen a los adultos, y por qué los niños pueden tener disgustos fuertes de ciertos alimentos.Sin embargo, no podemos crédito nuestras papilas gustativas sólo para nuestro sentido del gusto. Con el fin de darnos el sabor de un alimento en particular, la nariz juega un papel importante. Mientras que el alimento está siendo masticado, el proceso libera sustancias químicas que viajan inmediatamente arriba en la nariz. Estas sustancias activan los receptores olfativos dentro de la nariz, que trabajan junto con los brotes del gusto para crear el sabor de los alimentos que ingerimos: el paladar y la nariz envían mensajes al cerebro para dar a los alimentos su sabor.Cuando tienes un resfriado y se bloquea la nariz, te darás cuenta que los alimentos no parece tener mucho sabor. Eso es porque la parte superior de la nariz no es claro para recibir los productos químicos que activan los receptores olfativos y envían mensajes al cerebro. Intente sostener la nariz la próxima vez que coma algo. Usted notará que sus papilas gustativas son capaces de decirle a tu cerebro algo sobre lo que está comiendo---que es dulce, por ejemplo---pero no podrás elegir el sabor exacto hasta que sueltes la nariz.Datos adicionales acerca de gustoMayoría de los insectos utiliza sus bocas para sabores sabor al igual que los seres humanos hacemos. Pero algunos insectos pueden usar otras partes de su cuerpo a gusto, también. Por ejemplo, una mariposa gustos comida con su boca y sus pies. Las hormigas pueden degustar alimentos con la boca y con sus antenas. Además de la parte superior de su lengua, los seres humanos también tienen unas papilas gustativas en los labios (los especialmente sensibles a la sal), el interior de las mejillas, la parte inferior de la lengua, el techo de la boca y la parte posterior de la garganta.La sensación del gusto, como todas las sensaciones, reside en el cerebro. Pero lo interesante de una papila gustativa es que su ubicación en la boca determina cómo algo sabrá. Diferentes áreas de la lengua responden a diverso gusto, amargo, amargo, salado, dulce. Consulte el diagrama a continuación.

Resultados (español) 2:

Elogio del sentido del gusto
Tomamos tantas cosas por sentado: agua, luz, viaje seguro, comida de buena calidad, los teléfonos celulares, las computadoras, el Internet, la salud, la familia que lleva y los amigos son sólo algunos-y es fácil de añadir a la lista. Y luego hay cosas que nunca piensas.
¿Te has preguntado por qué algunos alimentos de sabor absolutamente delicioso y otros sabor tan horrible? Nuestras papilas gustativas nos permiten distinguir los diferentes gustos. Las papilas gustativas son órganos sensoriales que se encuentran en la lengua. Ellos nos permitirá experimentar sabores que son dulce, salado, ácido y amargo.
La persona promedio tiene alrededor de 10.000 papilas gustativas, y son renovadas cada dos semanas. Cada papila gustativa contiene de 50 a 100 células gustativas. Pero a medida que una persona envejece, algunos de los gustos células no se reemplazan. Una persona mayor puede tener sólo 5.000 trabajan papilas gustativas. Es por ello que ciertos alimentos pueden degustar más fuerte a los niños que a los adultos, y por qué los niños pueden tener disgustos fuertes de ciertos alimentos.
Sin embargo, no podemos acreditar nuestras papilas gustativas solo para nuestro sentido del gusto. Con el fin de darnos todo el sabor de un alimento en particular, la nariz juega un papel importante. Mientras que la comida se mastica, el proceso libera sustancias químicas que viajan inmediatamente en la nariz. Estos productos químicos desencadenan los receptores olfativos en el interior de la nariz, que trabajan junto con las papilas gustativas para crear el sabor de los alimentos que comemos:. El paladar y la nariz tanto enviar mensajes al cerebro para dar de comer su sabor
cuando se tiene un resfriado y la nariz se bloquea, te darás cuenta de que su comida no parece tener mucho sabor. Esto se debe a la parte superior de la nariz no está claro para recibir los productos químicos que activan los receptores olfativos y envían mensajes al cerebro. Tratar de sostener la nariz la próxima vez que coma algo. Usted se dará cuenta de que sus papilas gustativas son capaces de decirle a su cerebro algo acerca de lo que está comiendo --- que es dulce, por ejemplo --- pero usted no será capaz de recoger el sabor exacto hasta que dejes ir de la nariz . hechos adicionales acerca del gusto mayoría de los insectos usan la boca para degustar sabores al igual que nosotros, los humanos lo hacen. Sin embargo, algunos insectos pueden utilizar otras partes de su cuerpo al gusto, también. Por ejemplo, una mariposa sabe alimentos con su boca y sus pies. Las hormigas pueden probar la comida con la boca y con sus antenas. Además de la parte superior de su lengua, los seres humanos también tienen un par de papilas gustativas en los labios (especialmente los de sal-sensibles), el interior de las mejillas, la parte inferior de la lengua , el techo de la boca, y la parte posterior de la garganta. La sensación del gusto, como todas las sensaciones, reside en el cerebro. Pero lo interesante de una papila gustativa es que su ubicación en la boca determina cómo va a probar algo. Diferentes áreas de la lengua responden a diferentes gustos - amargo, agrio, salado, dulce. Vea el siguiente diagrama.