Thiobarbituric acid (TBA) tests wer

Thiobarbituric acid (TBA) tests were conducted using the
method of Lemon (1978). Malondialdehyde (MDA) in the samples
was measured and reported as values of thiobarbituric acid (TBA) in
units of mg MDA per kg of fillet. Color of catfish fillet samples was
determined from the bone side of the fillets using a Colorimeter
(Labscan XE, Hunter Associates laboratory, Inc., Reston, Virginia,
USA) and reported as L*, a* and b* values. L* describes the lightness
of the sample, a* intensity in red (a* > 0), and b* intensity in yellow
(b* > 0).

Resultados (español) 2:

Ácido (TBA) tiobarbitúrico pruebas se realizaron utilizando el
método de Limón (1978). El malondialdehído (MDA) en las muestras
se midió y se expresa como valores de ácido tiobarbitúrico (TBA) en
unidades de mg MDA por kg de filete. El color de las muestras de filetes de bagre se
determina a partir de la parte ósea de los filetes con un colorímetro
(Labscan XE, laboratorio Hunter Associates, Inc., de Reston, Virginia,
EE.UU.) y se expresa como L valores de b * *, a *. L * describe la ligereza
de la muestra, una intensidad * en rojo (a *> 0), y b * de intensidad de amarillo
(b *> 0).

Resultados (español) 3:

Acido tiobarbiturico (TBA) pruebas fueron realizadas usando el
metodo de limon (1978).Malondialdehido (MDA) en las muestras
fue medido y reportado como valores de acido tiobarbiturico (TBA) en
unidades de mg MDA por kg de filete.Color del filete de bagre muestras era
determinado del hueso del lado de los filetes con un colorímetro
(LabScan XE, Hunter Associates Laboratory, Inc., Reston, Virginia,
USA) y reportados como L *, a * y B * valores.L * describe la ligereza
de la muestra, un * intensidad en rojo (un * > 0) y B * intensidad en Amarillo
(B * > 0).