The freezing curves for cryogenic a

The freezing curves for cryogenic and for air blast freezing
showed that freezing time for cryogenic freezing was 19.3 min
while for air blast freezing it was 55.1 min (Fig. 1). Both freezing
curves showed a quick temperature drop at the beginning which corresponds to heat lost from the product to the medium (sensible
heat of unfrozen catfish fillets).

Resultados (español) 1:

Curvas de la congelación para criogénicos y de congelación de ráfaga de airedemostró que la congelación tiempo de congelación criogénico era min 19,3mientras que para aire explosión congeló fue 55,1 min (Fig. 1). Tanto congelacióncurvas mostraron una disminución de temperatura rápido al principio que corresponde a la pérdida del producto al medio (sensible de calorcalor de filetes de bagre sin congelar).

Resultados (español) 2:

Las curvas de congelación para criogénico y para la congelación chorro de aire
mostraron que el tiempo de congelación para la congelación criogénica fue 19,3
minutos, mientras que para el chorro de aire de congelación fue 55,1 min (Fig. 1). Ambos congelación
curvas mostraron una caída rápida de la temperatura al comienzo que corresponde a la pérdida de calor desde el producto al medio (sensible
al calor de filetes de bagre no congeladas).

Resultados (español) 3:

la congelación curvas para criogénicos y por chorro de aire frío
mostraron que el tiempo de congelación para la congelacion criogenica fue de 19,3 min
aunque por chorro de aire frío fue de 55,1 min (Fig. 1).Tanto la congelación de
curvas mostraron un rápido descenso de la temperatura en el comienzo que corresponde a la pérdida de calor del producto al medio (sensato
calor de descongelado filetes de bagre).