3.2. Freezing rate and energy remov

3.2. Freezing rate and energy removal rate for freezing catfish fillets
The freezing curves for cryogenic and for air blast freezing
showed that freezing time for cryogenic freezing was 19.3 min
while for air blast freezing it was 55.1 min (Fig. 1). Both freezing
curves showed a quick temperature drop at the beginning which

Resultados (español) 1:

3.2. congelación de la tasa y tasa de extracción de energía para congelar filetes de bagreCurvas de la congelación para criogénicos y de congelación de ráfaga de airedemostró que la congelación tiempo de congelación criogénico era min 19,3mientras que para aire explosión congeló fue 55,1 min (Fig. 1). Tanto congelacióncurvas demostraron una disminución de temperatura rápido al principio que

Resultados (español) 2:

3.2. Congelación tasa de eliminación de la tasa y la energía para la congelación de filetes de bagre
Las curvas de congelación para criogénico y para la congelación chorro de aire
mostró que el tiempo de congelación para la congelación criogénica fue 19,3
minutos, mientras que para la explosión aire helado que era 55,1 min (Fig. 1). Ambos congelación
curvas mostraron una caída rápida de la temperatura al comienzo que

Resultados (español) 3:

3.2.La congelación de la tasa para la congelación y la evacuación de energía tipo bagre filetes
la congelación curvas para criogénicos y por chorro de aire frío
mostraron que el tiempo de congelación para la congelacion criogenica fue de 19,3 min
aunque por chorro de aire frío fue de 55,1 min (Fig. 1).Tanto la congelación de
curvas mostraron un rápido descenso de la temperatura en el principio que