Freezing loss (%) of the catfish fi

Freezing loss (%) of the catfish fillet during freezing was calculated
as [(weight of fresh fillet
weight of frozen fillet)/weight of
fresh fillet]  100. Frozen samples were evaluated for moisture,
relative moisture loss, weight loss, TBA, and color after one day, one
month, three months, and six months of storage. Moisture content
of fresh and frozen fillets was determined according to AOAC
method 930.15 (AOAC, 1999).

Resultados (español) 1:

Congelación de pérdida (%) de los filetes de bagre durante la congelación se calculócomo [(weight of fresh fillet weight of frozen fillet)/peso deFilete fresco] 100. Las muestras congeladas fueron evaluadas para la humedad,la pérdida de humedad relativa, la pérdida de peso, TBA y color después de un día, unames, tres meses y seis meses de almacenamiento. Contenido de humedadde filetes frescos y congelados se determinan según AOACmétodo 930.15 (AOAC, 1999).

Resultados (español) 2:

Congelación de pérdida (%) del filete de bagre durante la congelación se calculó
como [(peso de filete fresco? Peso de filete congelado) / peso de
filete fresco]? Se evaluaron 100. Las muestras congeladas para la humedad,
pérdida relativa humedad, pérdida de peso, TBA, y el color después de un día, un
mes, tres meses y seis meses de almacenamiento. El contenido de humedad
de los filetes frescos y congelados se determinó según AOAC
método 930.15 (AOAC, 1999).

Resultados (español) 3:

La congelación de la pérdida (%) de los bagres filete durante la congelación se calculó
como [(peso de filete fresco
peso de filete congelado) / peso de
filete fresco]  100.Las muestras congeladas fueron evaluados para la humedad,
humedad relativa pérdida, pérdida de peso, TBA, y el color después de un día, un
mes, tres meses y seis meses de almacenamiento.Contenido de humedad
de los filetes frescos y congelados se determina según AOAC
930.15 (método AOAC, 1999).