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La comida del Sur refleja toda esta diversidad, junto con otros aspectos del pasado, cuando los comerciantes de la India y Java navegó en los numerosos puertos de la península.El coco, tanto de parte del paisaje, se utiliza para el pleno, su leche espesar sopas y curries, su aceite para freir, su fresco rallado como condimento.Los anacardos y la piña también crecen en volumen, y forma parte de la cocina familiar.El cálido mar producir una abundancia de peces, langostas, cangrejos, mejillones, calamares, gambas y vieiras, preparada por vapor o freir, o más elaboradamente cocinando en una olla de barro con fideos.Los sureños como sus alimentos Chilli hot, y también amo el sabor amargo, impartido por un piso, Native Bean llamado Sataw.
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