Three years ago, Vanessa Stein 'and

Three years ago, Vanessa Stein
'and her husband Tom took up
the fast food challenge: they
bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for
me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and
then I have 20 minutes' 'thinking time'
to make some mental lists before I get
io up. I live by lists, actually — it's the best
way to keep things organised.
Recently I've been arriving at our
McDonald's restaurant around 8.30 a.m.
I've mastered the computerised accounts
is now so I'm training one of our floor
managers to help me with the
administration. Eventually this should
give me more time to get involved in
other areas of the business such as
interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park
around five miles outside Leeds. Since
we bought the franchise in 1995, we've
already expanded the seating and now
we're looking to expand the restaurant
itself. We have to conform to the
McDonald's standards (quality, service,
cleanliness and value) 0} course, but the
restaurant is actually our own business.
We directly employ some 75 staff, order
and pay for supplies (from 'preferred
suppliers'), take care of any
maintenance or refurbishment, arrange
local marketing, and so on. Around a
quarter of all McDonald's 800 UK
restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move
for us. Tom (my husband) had to do
nine months' training before we could even be considered for a franchise. It
paid off though, and we are delighted
with this place - it boasts* what was the
first Drive-Thru in Yorkshire! - and the
surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £
Egg McMuffin and a cup of tea. I'll have
a quick chat with our regular breakfast
customers before opening the post. This brings invoices from suppliers,
marketing and training information
from McDonald's (they run the training
courses but we pay for our staff to
attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery
Diner'.
Mystery Diners make monthly checks
on every restaurant and Drive-Thru in
the country. All aspects are assessed - food quality and presentation,
atmosphere, quality and speed of
service, restaurant cleanliness and so
on. Staff are often commended by
name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled.
We're currently eighth in the UK league
which is pretty good.
We have an ongoing dialogue with
McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are
regular meetings with other franchisees
to share ideas and experience.
Much of my morning is spent
updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc,
have to be organised. Staff turnover
varies but we can sometimes lose our
casual workers when they go to
university or decide to go travelling.
so There are McDonald's all over the world
now, so their training here really can
open distant doors.
The lunchtime rush* starts around
noon. On the rare occasions that we're
short staffed (e.g. flu season), I'll muck
in and serve customers (memories of my
waitressing days at university!) . I've
even been known to cook fries when
necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also
important to focus your energies where
they are most effective. For me, this is
behind the scenes admin work.
My own lunch is a salad or chicken sandwich.

Resultados (español) 1:

Three years ago, Vanessa Stein 'and her husband Tom took up the fast food challenge: they bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds. EARLY MORNING is always an effort for me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and then I have 20 minutes' 'thinking time' to make some mental lists before I get io up. I live by lists, actually — it's the best way to keep things organised. Recently I've been arriving at our McDonald's restaurant around 8.30 a.m. I've mastered the computerised accounts is now so I'm training one of our floor managers to help me with the administration. Eventually this should give me more time to get involved in other areas of the business such as interviewing staff. Our restaurant is in a retail park around five miles outside Leeds. Since we bought the franchise in 1995, we've already expanded the seating and now we're looking to expand the restaurant itself. We have to conform to the McDonald's standards (quality, service, cleanliness and value) 0} course, but the restaurant is actually our own business. We directly employ some 75 staff, order and pay for supplies (from 'preferred suppliers'), take care of any maintenance or refurbishment, arrange local marketing, and so on. Around a quarter of all McDonald's 800 UK restaurants are franchised. Buying this franchise was a big move for us. Tom (my husband) had to do nine months' training before we could even be considered for a franchise. It pagado sin embargo, y estamos encantados con este lugar - cuenta con * cuál fue la primer automóvil en Yorkshire. - y la campo circundante es verdaderamente hermoso. De 9:30 Estoy listo para un £ tocino McMuffin de huevo y una taza de té. Voy a tener una charla rápida con un desayuno regular clientes antes de abrir el post. Esto trae las facturas de los proveedores, información sobre formación y marketing de McDonald (corren la formación cursos pero pagar para que nuestro personal asistir a), las reservas de las partes, o quizás el informe mensual de la ' misterio Diner'. Cenas de misterio hacen controles mensuales en cada restaurante y Drive-Thru en el país. Se evalúan todos los aspectos - calidad de los alimentos y presentación, ambiente, calidad y velocidad de servicio de limpieza de restaurante y así en. Personal es a menudo elogiado por nombre, así que pasa la noticia a ellos y asegúrese de que los problemas se abordan. Estamos actualmente octavo en la Liga de UK que es bastante bueno. Tenemos un diálogo permanente con McDonald's. Un consultor de campo nos visita cada dos o tres semanas y hay reuniones periódicas con otros franquiciados para compartir ideas y experiencias. Gran parte de mi mañana es pasado actualización de registros informáticos. Fiscal consultas oficina, registros de capacitación, nómina, etc., tiene que ser organizado. Rotación de personal varía, pero a veces podemos perder nuestra trabajadores eventuales cuando van a Universidad o deciden ir de viaje. por lo que hay de McDonald's en todo el mundo now, so their training here really can open distant doors. The lunchtime rush* starts around noon. On the rare occasions that we're short staffed (e.g. flu season), I'll muck in and serve customers (memories of my waitressing days at university!) . I've even been known to cook fries when necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also important to focus your energies where they are most effective. For me, this is behind the scenes admin work. My own lunch is a salad or chicken sandwich.

Resultados (español) 3:

Hace tres años, Vanessa Stein"y su marido Tom tomóEl reto: comida rápidaCompró la franquicia de un restaurante McDonald "s cerca de Leeds.Temprano en la mañana es siempre un esfuerzo paraA mí.La alarma se apaga a las 18.30 horas yEntonces tengo 20 minutos" "tiempo"Hacer algunas listas mentales antes de llegarIo.Yo vivo por listas, de hecho - Es la mejorPara mantener las cosas organizadas.Recientemente he estado llegando a nuestraMcDonald "s Restaurante alrededor de las 8.30 horas.He dominado la contabilidad informatizadaAhora estoy entrenando a uno de nuestro pisoManagers para ayudarme con laAdministración.Finalmente, esta debeDame más tiempo para involucrarse enOtras áreas de la empresa, tales comoLa entrevista personal.Nuestro restaurante se encuentra en un Retail ParkAlrededor de cinco millas de Leeds.DesdeHemos comprado la franquicia en 1995, hemosAmpliado ya los asientos y ahoraEstamos buscando ampliar el restauranteSí.Hay que ajustarse a laMcDonald "s Standards (calidad, servicio,Limpieza y valor) 0}, pero laEl restaurante es en realidad nuestro propio negocio.Que emplean directamente a unos 75 empleados, finY pagar por los suministros (de "preferidoProveedores"), tomar cuidado de cualquierMantenimiento o remodelación, organizarComercialización local, y así sucesivamente.Alrededor de unTrimestre de todos los McDonald "s de 800 UKLos restaurantes son franquicias.La compra de esta franquicia fue un gran movimientoPara nosotros.Tom (mi marido) tuvo que hacerNueve meses de entrenamiento antes de que incluso podría ser considerado para una franquicia.SePagado aunque, y estamos encantadosCon este lugar - cuenta con * lo que fue la¡Primer Drive - Thru en Yorkshire!- y laEl paisaje es realmente hermoso.En 9.30 estoy listo para un tocino £Huevo McMuffin y una taza de té.Voy a tenerUna rápida charla con nuestro desayuno regularLos clientes antes de abrir el post.Esto trae las facturas de proveedores,Información de marketing y formaciónDe McDonald "s (corren la formaciónCursos, pero pagamos por nuestro personal aAsistir), reservas para fiestas, o quizás el informe mensual del misterioDiner ".Misterio Diners hacer cheques mensualesEn cada restaurante y Drive - Thru enEl país.Todos los aspectos son evaluados - la calidad de la comida y la presentación.Atmósfera, calidad y velocidad deServicio, limpieza y restaurante.Personal es a menudo elogiado porNombre, asi que me pase la noticia a ellos y asegurarse de problemas se abordan.Estamos actualmente octavo en la Liga del Reino UnidoQue es bastante buena.Tenemos un diálogo permanente conMcDonald "s. Un consultor de campo nos visita cada dos o tres semanas, y hayReuniones periódicas con otros franquiciadosPara compartir ideas y experiencias.Se gasta mucho de mi mañanaLa actualización de los registros informáticos.Oficina Tributaria consultas, los registros de capacitación, nomina, etc.Tiene que ser organizada.La rotación de personalVaría, pero a veces podemos perder nuestraLos trabajadores ocasionales cuando van aUniversidad o decide ir de viaje.Así que hay un McDonald "s en todo el mundoAhora, para su entrenamiento aquí realmente puedeAbrir puertas de distantes.La hora del almuerzo Rush * comienza alrededor deMediodía.En las raras ocasiones en que estamosCortos de personal (por ejemplo, la temporada de gripe), voy a MuckY servir a los clientes (recuerdos de miCamarera dias en la universidad!). HeIncluso se ha sabido para cocinar papas fritas cuandoEs necesario.Como con cualquier negocio pequeño, uno tiene que ser flexible, pero creo que también esImportante centrarse sus energías enSon más eficaces.Para mí, esto esDetras de las escenas de trabajo de administrador.Mi propio almuerzo es una ensalada o sandwich de pollo.